蔬菜和水果是我們膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳肴，對增加食欲，促進消化具有重要意義。果蔬營養素：濃縮的水果蔬菜為你補充足夠的維生素與礦物。果蔬營養素是從新鮮水果、蔬菜中提取出來的精華成分，包含近百種天然狀態的維生素、礦物質、植物活性酶類等，
果蔬的主要原料：植物濃縮物（葡萄籽、胡蘿卜、番茄、草莓、枸杞、黑加侖、蘆筍、蘑菇）、茶多酚、低聚木糖、甜蜜素、硬脂酸鎂。
水果蔬菜需低溫干燥，高溫會破壞果蔬的營養價值，也會影響果蔬烘干后的色澤和形態。果蔬烘干工藝要求烘干溫度不得超過65℃。水碧天藍熱泵烘干機烘干后的能保持物料好看，營養價值更不會流失。
果蔬含水量占80%～90%以上，在采、運、儲、銷過程中如處理不當很容易變質腐爛，不僅造成經濟上的損失，果蔬產品也難以滿足市場的需求。
果蔬烘干機的適用范圍；
1、能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續生產時能保證物料充足的營養成份及顏色等。
2、干燥的典型物料有；蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀。
果蔬烘干工藝：
果蔬菜烘干前的預處理：
1.原料的選擇、洗滌——去除霉爛、病蟲嚴重的原料。洗滌前使用常溫清水原料。
2.原料的去皮、去核、切分。
3.原料的熱湯處理（殺青）——將果蔬原料放在熱水或者蒸汽中進行短時間的加熱處理，然后立即冷卻。制燙可以破壞果蔬的氧化酶系統，可以防止酶的氧化而產生的進一步氧化。熱燙也可以使細胞內原生質凝固，失水而同細胞壁分離，增加了細胞壁的滲透性，有利于組織的水分蒸發，加快烘干速度。
4.熱燙一般采用熱水或蒸汽進行，時間一般比較短�？刂圃�2—8分鐘左右。
熱泵烘干機組，主要有翅片式蒸發器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發（吸取室外環境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內烘干房中放出熱量）→節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達90℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。
熱泵烘干機組在工作時，與普通的空調以及熱泵機組一樣，在蒸發器中吸收低溫環境介質中的能量QA：它本身消耗一部分能量，即壓縮機耗電QB：通過工質循環系統在冷凝器中時行放熱QC，QC＝QA＋QB，因此熱泵烘干機組的效率為（QB＋QC）/QB，而其他加熱設備的加熱效率都小于1，因此熱泵烘干機組加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，可以看出，采用熱泵烘干機組作為烘干裝置可以節省能源，同時還降低CO2等污染物的排放量，實現節能減排的效果。
云南米數電氣有限公司主攻開發高效節能的空氣能熱泵和紅外線為熱源的環保型5HG-5、5HG-15系列的果蔬烘干機，深受廣大用戶好評。咨詢電話：（黎女士）18208787017
